Un premio que reconoce los mejores proyectos gastronómicos integrales, celebrando las historias de quienes transforman su entorno, impulsando una perspectiva innovadora y contribuyendo al crecimiento de la gastronomía argentina.
300
PROYECTOS INSCRIPTOS
21
PROYECTOS SELECCIONADOS
7
EDICIONES
PRESIDENTE DE JURADO
MAURO COLAGRECO
De su Argentina natal a la Costa Azul, su audacia y visión se reflejan en una cocina creativa que trasciende las fronteras con instinto y generosidad. Mauro posee 8 estrellas Michelin: 3 por su multipremiado restaurante Mirazur*** y 5 restantes otorgadas a otros proyectos gastronómicos que llevan su sello. Nombrado Embajador de Buena Voluntad para la Biodiversidad por la UNESCO, Colagreco promueve en todos los ámbitos un ejercicio de la gastronomía sostenible, sustentable y en armonía con la naturaleza.
PRIX BARON B - ÉDITION CUISINE Y SU
esencia
Proyectos integrales con
historia
El PRIX BARON B – ÉDITION CUISINE valora la excelencia, el uso de ingredientes nobles, el respeto al medio ambiente, el apoyo a las comunidades locales y la promoción de la sustentabilidad, abarcando en el análisis desde su historia, la obtención de las materias primas hasta las técnicas culinarias utilizadas.
CONOCÉ
TODOS LOS
Cosmovisión andina, ritual de los sentidos y cocina de altura que florece.
María Florencia Rodríguez
Tilcara, Jujuy
